食在三伏
来源：济宁市第一人民医院发布时间：2024-07-22浏览：
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，这句民间俗语凝结了几千年来朴实的劳动人民顺时养生的智慧，是夏季高温季节膳食养生经验的总结。
三伏天是一年之中天气最为炎热的一段时间，近几年，突破35℃的高温、超高温天气更是屡见不鲜。在高温环境下，人体会通过神经体液调节，以出汗的方式散发机体代谢所产生的能量，维持体温恒定，大量出汗会使人体内水分严重流失，同时还会大量的消耗身体中的水溶性维生素、含氮化合物、矿物质，尤其是钠、钾、镁、钙，部分人还有铁的丢失。如果没有及时补充的话，人体就容易出现中暑、头晕、心悸、恶心、呕吐、腹泻、消化不良、消瘦等健康问题。
三伏天人们常常会出现食欲下降的情况，所以在饮食中可以多增加一些含酸带苦的食物，比如菠萝、苦瓜、西红柿、鸭肉等，用来改善食欲，促进消化。
2.主食粗细搭配。
在主食的选择上应当多吃一些糙米粗面等谷类食物，其富含水溶性B族维生素，可以用来补充丢失的水溶性维生素。
3.食物多样，充足蛋白。
在副食的选择上，应当把握荤素搭配的原则，增加豆类食品，提高优质蛋白的摄入量。可以多吃一些夏季时令的新鲜野菜蔬果，胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选，丰富食物种类，达成均衡饮食。
4.足量饮水，少量多次。
三伏天一定要注意足量饮水，成年人每日至少2000毫升，除了日常增加饮水以外，还可以以汤的形式补充水和盐分，比如绿豆汤、老鸭汤等。
