2024年3月14日是第十九个世界肾脏日，主题为：人人享有肾脏健康--促进医疗平等，优化用药实践。

心脏跳动，肺脏呼吸，肾脏无声无息，慢性肾脏病-沉默的杀手。慢性肾脏病（CKD）全球患病人数超过8.5亿，目前是排名第八的死亡原因，如果不加以重视，预计到2040年，将上升为影响寿命的第五位原因。营养治疗是慢性肾脏病治疗的根基。什么能吃?什么不能吃?肾不好是不是得补补？

误区：多吃点好的，很有必要！

已经减弱的肾脏功能，在竭尽全力排泄身体代谢产生的废物，减少肌酐、尿素氮等在体内的堆积，尽力维持体内钠、钾、钙等电解质的稳定及酸碱平衡。损伤的肾脏，每时每刻都在负重前行，请不要在它疲惫的身躯上再增加负担了！今天我们就来聊聊慢性肾脏病吃饭那点事。

一：低盐饮食

盐分摄入过多会导致水钠潴留，会增加高血压、水肿的风险，过多的盐分摄入会对患者的血管造成损伤，加重水肿症状，为了减轻水肿症状和高血压的风险，慢性肾脏病患者需要控制盐分的摄入。

1、减少高盐食物摄入

2、减少钠摄入的小窍门

限制烹饪中的盐，使用盐勺；

勾芡（菜不放盐，芡汁里加入所限制的盐量）；

避免摄入瓶装鸡精；

减少食用加工腌制罐头食品；

使用新鲜的酸橙、柠檬汁或醋给食物调味。

二：优质蛋白饮食

优质蛋白饮食可减轻受损肾脏高负荷的工作状态，保护肾脏、延缓肾脏进展。健康人群：1.0～1.2克/公斤标准体重每天，肾友们：0.6～0.8克/公斤标准体重每天。

蛋白质的来源：

优质蛋白是指来源于牛奶、鸡蛋、瘦肉、鸡、鱼等的蛋白，和植物蛋白相比，动物蛋白的好处在于含有人体所需的必需氨基酸，营养价值相对较高，且更容易消化、吸收和利用，能减轻肾脏的负担。所以对于慢性肾脏病患者来说，动物蛋白是优质蛋白。糖尿病肾病及慢性肾衰竭的患者应少食豆类及豆制品，如豆浆、豆腐脑等。

但对于维持性血液透析（MHD）和维持性腹膜透析（CPD）的患者，营养流失，消耗增加，应增加蛋白质摄入量，蛋白摄入量为1.2-1.3可/公斤标准体重每天。

三：高钾血症要减少钾的摄入

1、含钾高的蔬菜

菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、西红柿、海带、毛豆、绿豆、葵花籽、苦瓜、泡菜、腌菜、马铃薯、地瓜、芋头、紫菜、香菇等。

2、含钾高的水果

香蕉、菠萝、番茄、哈密瓜、奇异果、草莓、芭乐、榴莲、荔枝、葡萄、樱桃、牛油果、芒果、黄杏等。杨桃绝对不能吃！

3、厨房降钾技巧

四：高磷血症需要减少磷的摄入

日常食用的食物中，磷的种类分两大类：

有机磷：40%-60%的磷被吸收。

无机磷：90%-100%的磷被吸收。

1、避免食用含磷较高的食物

谷薯类、豆类、肉蛋奶类、坚果类、蔬菜水果、加工食品及饮料。

2、避免食用含无机磷的食物

3、厨房降磷小技巧

肉类用刀在纤维垂直方向切开，切薄片和丝，将纤维切断后可使磷游离出来，然后焯水再进行烹饪，食用时不喝汤。

吃鸡蛋只吃蛋白弃蛋黄；学会炒烫食物，将食物切块水煮，可以去除食物中的一部分磷。

知识强肾，科学饮食，远离肾脏疾病，从饮食做起，吃对吃好，共享精彩人生！